Riso alla cantonese

per accompagnare il pollo alle mandorle oppure gustarlo da solo.
veloce solo il tempo di cuocere il riso.

ingredienti per 4
2 bicchieri di riso basnati
piselli
prosciutto cotto a cubetti
2 uona
salsa di soia

mentre cuocete il riso in acqua bollente, in un wok mettete una manciata di piselli e il prosciutto a dadini.
in una padella fate una frittata con le due uova solo con del sale e un filo di olio e poi tagliatela a striscioline e aggiungetele ai piselli e prosciutto.

mescolate e sfumate con la salsa di soia, poi scolate il riso e versatelo nel wok. girate e servite.

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