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polpo e patate

a chi piace il pesce un'insalata fresca estiva sopratutto se avete amici che vanno direttamente a pescare il polpo nelle acque dell'elba, oggi essendo a torino ho dovuto comprarlo

ingredienti
1 polpo
patate lesse
salvia, alloro, peperoncino
prezzemolo, limone, olio d'oliva sale

mettete una pentola con dell'acqua sul fuoco e portate ad ebolizione, aggiungete salvia, alloro e 2 peperoncini interi.
quando l'acqua bolle immergete il polpo e lasciate cuocere per circa 40 minuti, controllate se è cotto con una forchetta che deve entrare nei tentacoli facilmente.
quando cotto tiratelo fuori e tagliatelo a pezzetti, io lo passo ancora 2 minuti in padella con dell'olio e del prezzemolo.
nel frattempo avrete lessato le patate a pezzetti e preparato l'intingolo con mezzo limone, prezzemolo, olio e sale
mettete il polpo nell'intingolo, aggiungete le patate e mescolate, mettete in frigo e lasciate raffreddare.
servite come antipasto per occupare gli ospiti mentre preparate la cena.



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