Croccanti e caramellati fuori morbidi dentro da riempire o ripieni, per la colazione preparati la sera prima o per merenda con una buona tazza di tè. Ingredienti 500 gr di farina 125 ml latte 20 g di lievito di birra fresco o una bustina di quello secco 1 vasetto di yougurt bianco 1 uovo 80 gr di zucchero Per spennellare 1 uovo 1 cucchiaio di latte Zucchero di canna In una ciotola sciogliere il lievito nel latte, aggiungete tutti gli altri ingredienti e impastate a mano fin ad ottenere un panetto liscio e compatto, fate lievitare per 2 ore coperto. Passati il tempo stendete la pasta abbastanza sottile e tagliate dei rettangoli per i flauti e dei triangoli per i croissant. Per i flauti: prendete il rettangolo mettete un cucchiaino di crema a vostro puacepi, arrotolate 1 giro fate dei tagli nella parte finale del rettangolo e arrotolate. Lasciate lievitare un oretta spennellate con l'uovo e cospargete con lo zucchero e poi infornate a 170 ventilato per 20 minuti.