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Visualizzazione dei post da 2019

ciambella vaniglia e cacao

Ottima per la colazione come del resto tutte le torte da vetrina o della nonna, ottima anche a merenda o con il caffè per terminare il pranzo o la cena ingredienti per ciambella da 22 cm 250 g di farina 200 g di zucchero 3 uova 1 vasetto di yogurt 100 ml di olio 30 ml di latte 1 bustina di lievito 1 bustina di vaniglia 1 cucchiaio di cacao in polvere iniziate preparandovi e pesando tutti gli ingredienti, in una terrina mettete le uova con lo zucchero e montate con le fruste fino a quando non avrete ottenuto una crema spumosa, aggiungete piano piano la farina mescolata con il lievito, lo yogurt, l'olio e il latte sempre continuando a montare con le fruste. Ora dividete l'impasto in 3\4 e 1\4 e in quest'ultimo aggiungete il cucchiaio di cacao e mescolate bene, mentre nell'altro aggiungete o la bustina di vaniglia o l'estratto. versate l'impasto alla vaniglia nella teglia precedentemente unta e livellate, poi versate con cura quello al cacao e con

brioche con gocce di cioccolato

Per merenda, dopo cena o quando ne hai voglia, una mega brioche morbidissima con gocce di cioccolato che si scioglie in bocca. ingredienti 320 gr di farina (io uso quella di farro bianco) 150 g di latte temperatura ambiente 15 g di lievito di birra 75 g di zucchero 5 g di sale 70 gr di burro morbido a pezzetti 1 uovo 100 gr di gocce di cioccolato Come mia abitudine prima preparate tutti gli ingredienti poi nella planetaria inserite il latte e scioglietevi il lievito, 15 g di zucchero e 150 gr di farina, (tolti entrambi dal totale) azionate la planetaria e impastate con la foglia per 10 minuti, lasciate riposare una mezz'oretta. Passato il tempo di riposo inserite tutti i restanti ingredienti tranne le gocce di cioccolato e il burro, iniziate ad impastare con il gancio a bassa velocità piano piano inserite il burro a pezzetti e impastate per almeno 20 minuti fino a quando non si sarà del tutto amalgamato, inserite le gocce di cioccolato e impastate ancora due, tre

Cornetti e flauti allo yougurt

Croccanti e caramellati fuori morbidi dentro da riempire o ripieni, per la colazione preparati la sera prima o per merenda con una buona tazza di tè. Ingredienti 500 gr di farina 125 ml latte 20 g di lievito di birra fresco o una bustina di quello secco 1 vasetto di yougurt bianco 1 uovo 80 gr di zucchero Per spennellare 1 uovo 1 cucchiaio di latte Zucchero di canna In una ciotola sciogliere il lievito nel latte, aggiungete tutti gli altri ingredienti e impastate a mano fin ad ottenere un panetto liscio e compatto, fate lievitare per 2 ore coperto. Passati il tempo stendete la pasta abbastanza sottile e tagliate dei rettangoli per i flauti e dei triangoli per i croissant. Per i flauti: prendete il rettangolo mettete un cucchiaino di crema a vostro puacepi, arrotolate 1 giro fate dei tagli nella parte finale del rettangolo e arrotolate. Lasciate lievitare un oretta spennellate con l'uovo e cospargete con lo zucchero e poi infornate a 170 ventilato per 20 minuti.