parmigiana a modo mio

una lasagna di melanzane con prosciutto e scamorza e pomodoro, le melanzane tagliate a fettine sottili cosi da non doverle prima nè friggere nè grigliarle si dimezzano i tempi il sapore è sempre lo stesso.

ingredienti
4 melanzane lunghe
prosciutto cotto
scamorza a fette
salsa di pomodoro
sale

tagliate le melanxane a fettine per lungo e mettetele nello scolapasta con del sale grosse per eliminare l'acqua amarognola (30 minuti)

poi iniziate con uno strato di melanzane uno di prosciutto e scamorza, continuate cosi fino ad esaurimento degli ingredienti, sull'ultimo strato versate la salsa di pomodoro stendetela, mettete ancora delle fette di scamorza o se vi piace di più coprite con del parmigiano grattugiato.
infornate a 170° ventilato per olmeno 1 oretta.

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