cheesecake al cucchiaio

comodi per le cene con gli amici e molto carini da presentare, si prepara come una normale torta cheesecake.

ingredienti per circa 24 coppettine

300 g di biscotti
150 g di burro

250 g di formaggio spalmabile
250 g di mascarpone
200 ml di panna da montare
3 cucchiai di zucchero
4 fg di gelatina

500 g di frutti di bosco
3 cucchiai di zucchero

tritate i biscotti e mescolateli con il burro fuso, mettete 2 cucchiaini del composto nelle coppette fino ad esaurimento e premete, ponete in frigo a riposare.

montate la panna, aggiungete il mascarpone e il formaggio con lo zucchero e montate per 2 minuti, sciogliete i la gelatina in un pochina di panna sul fuoco dopo averla ammorbidita 10 minuti nell'acqua fredda, aggiungete la gelatina al composto mescolate e versate nelle coppette lasciando circa 1 cm dal bordo. fate riposare in frigo 1 oretta, nel frattempo in una padella mettete i frutti di bosco con lo zucchero fate sciogliere e poi raffreddare. passato il tempo di riposo in frigorifero versate lo sciroppo dei frutti di bosco nelle coppette livellate e fate riposare in frigo.
servite e gustatevi il cheesecake monoporzione.

Commenti

Post popolari in questo blog

ciambella mascarpone e gocce di cioccolato

morbida morbida, dolce e amara con le gocce di cioccolato, classica ideale per la colazione o per accompagnare un caffè ingredienti 210 g di farina 40 g di fecola di patate 3 uova 50 g di olio di semi 150 g di zucchero 2 cucchiai di latte 250 g di mascarpone 1 bustina di lievito preparate gli ingredienti mettendo in una ciotola le uova con lo zucchero e montate fino ad ottenere una cremosa, se volete ottenere una ciambella ancora più soffice dividete i tuorli dagli albumi montate questi a neve e montate i tuorli con lo zucchero. ( se fate cosi gli albumi dovete incorporarli al composto all'ultimo). aggiungete l'olio e il mascarpone e mescolate, aggiungete la farina setacciata con la fecola di patate e il lievito, mettete i due cucchiai di latte e mescolate, a questo punto se avete separato i tourli dagli albumi aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate con una spatola. versate il composto in uno stampo da 25 alto di bordi e infornate a 160° per 40 minuti....

Continua a leggere

macarons con ganache ai frutti di bosco

visto che la prima volta li ho fatti su carta da forno e di conseguenza erano di forma diversa con crema al cioccolato all'interno e dei colori vivaci fuori, ho voluto riprovare a fare i macarons con un colore più delicato ed una crema interna ai frutti di bosco che con la sua acidità contrasta il dolce dei biscotti, ma sopratutto mi sono comprata il tappetino con i cerchietti ingredienti per circa 48 macarons 150 g di zucchero a velo 150 g di zucchero semolato 150 g di farina di mandorle 110 g di albumi ( circa 3 uova) succo di mezzo limone colorante in gel o in polvere setacciate la farina di mandorle con lo zucchero a velo tramite colino oppure con un mixer ad immersione in modo da rendere molto fine il composto, montate a neve fermissima gli albumi con il succo di limone e poi aggiungete un pochino per volta lo zucchero semolato sempre montando non allungate troppo il tempo della planetaria altrimenti si sgonfieranno. un pò per volta aggiungete il com...

Continua a leggere

ciambella vaniglia e cacao

Ottima per la colazione come del resto tutte le torte da vetrina o della nonna, ottima anche a merenda o con il caffè per terminare il pranzo o la cena ingredienti per ciambella da 22 cm 250 g di farina 200 g di zucchero 3 uova 1 vasetto di yogurt 100 ml di olio 30 ml di latte 1 bustina di lievito 1 bustina di vaniglia 1 cucchiaio di cacao in polvere iniziate preparandovi e pesando tutti gli ingredienti, in una terrina mettete le uova con lo zucchero e montate con le fruste fino a quando non avrete ottenuto una crema spumosa, aggiungete piano piano la farina mescolata con il lievito, lo yogurt, l'olio e il latte sempre continuando a montare con le fruste. Ora dividete l'impasto in 3\4 e 1\4 e in quest'ultimo aggiungete il cucchiaio di cacao e mescolate bene, mentre nell'altro aggiungete o la bustina di vaniglia o l'estratto. versate l'impasto alla vaniglia nella teglia precedentemente unta e livellate, poi versate con cura quello al cacao e con ...

Continua a leggere

cucina di casa

Cerca nel blog