Sandwich di carne

invece di fare il polpettone ripieno questa volte l'ho fatto piatto tipo sandwich

ingredienti
macinato 500 g
2 uova
parmigiano
prezzemolo, sale
prosciutto cotto
formaggio a fette

mescolate il macinato con le uova, il parmigiano, il prezzemolo e aggiustate di sale, poi dividete l'impasto e stendetelo, ricoprite una parte con il prosciutto e il formaggio e poi ricoprite con l'altra carne,

sigillate i bordi e infornate a 200° fino a quando non sara ben cotto circa 30 minuti.

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pizza farro e grano saraceno

per l'intolleranza al frumento di G. (non per celiaci) stasera la pizza l'ho fatta con farro e grano saraceno, buona morbida nè bassa nè altissima, una via di mezzo ma molto più gustosa . ingredienti 500 g di farina di farro 250 g di grano saraceno 450 ml di acqua tiepida 1\2 cubetto di lievito di birra fresco una presa di sale grosso impastate tutti gli ingredienti sciogliendo il lievito nell'acqua tiepida, se l'impasto rimane troppo morbido e bagnato aggiungete un pò di farina di farro, il grano saraceno è poco compatto quindi si amalgama male. finite di impastare attenendo un panetto comunque morbido e lasciate lievitare per 1 ora. poi dividete l'impasto per le vostre teglie e stendetela nella teglia con le mani e con dell'olio, lasciate riposare ancora un pochino e poi condite a piacere. scaldate il forno e infornate a 220° per 15 minuti.

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torta mele e noci

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