mini torte al farro

con farina di farro, marmellata dietetica al posto dello zucchero, olio di semi al posto del burro, latte senza lattosio

ingredienti per 9 mini torte

200 g di farina di farro
3 uova
90 ml di olio di semi
125 di latte senza lattosio
4-5 cucchiai di marmellata dietetica (gusto a piacere)
1 bustina di lievito per dolci

in una ciotola pesate la farina , aggiungete il lievito e le uova, iniziate a montare con le fruste elettriche e aggiungete l'olio, poi aggiungete la marmellata e infine il latte, montate ancora per 2 minuti e poi versate l'impasto nelle formine da muffin grande di carta posizionate su una teglia, essendo di carta si allargheranno dando la forma di piccole tortine.
infornate a forno caldo a 170° per 25 minuti, controllate la cottura con lo stecchino, togliete dal forno lasciate raffreddare e spolverizzate con dello zucchero a velo.

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