cucina di casa

Non avete voglia di decorare la torta tagliando la frutta perfettamente e posizionandola in cerchio cercando di fare un bel disegno? non importa...tagliate la frutta in piccoli pezzetti e fate una macedonia, preparate la classica base morbida, la crema, la gelatina e componete il tutto con la macedonia ingredienti per stampo da 28 cm 2 uova 100 g di zucchero 100 g di burro 100 ml di latte 150 g di farina 1 cucchiaino pieno di lievito per dolci per la crema 500 ml di latte 2 tuorli 4 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di farina o fecola di patate iniziate con la crema cosi avrà il tempo di raffreddare, mettete sul fuoco in un pentolino il latte e nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e mescolate, quando avrete ottenuto un composto spumoso aggiungete il latte mescolate e poi rimettete sul fuoco e fate cuocere girando sempre fino a quando non si sarà addensata. lasciate da parte e fate raffreddare.ora preparate l'impasto mettendo ...

Classici biscotti americani croccanti con gocce di cioccolato ideali per la colazione o uno snack, ho provato tante ricette alcune erano troppo secche altre troppo morbide, con questa che vi presento mi sembra di aver raggiunto una consistenza ideale, almeno per i miei gusti :) Ingredienti 260 g di farin 1\2 cucchiaino di lievito per dolci 1\2 cucchiaino di sale 170 g di burro 220 g di zucchero di canna 100 g di zucchero 1 uovo 200 g di gocce di cioccolato in una ciotola versate gli ingredienti eccetto le gocce e impastate, quando si sarà amalgamato un pochino aggiungete anche le gocce di cioccolato e impastate nuovamente fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti. Scaldate il forno e nel frattempo mettete della carta da forno sulla teglia, prendete dei pezzetti di pasta non troppa arrotolatela in mano e adagiatela sulla teglia schiacciate un pochino, posizionate la pasta distanziata, infornate a 170° per 15 minuti, sfornate non appena si scuriscono. Lasciate raffredd...

In casa da noi non c'è un personaggio celiaco ma una bimba intollerante al frumento, avendo finito la sua farina al farro ed avendo voglia di pasta fresca fatta in casa, anche perchè tradizione vuole la domenica :) e avendo solo farina di ceci in casa ho unito le due cose e preparato le tagliatelle con farina di ceci....gluten free. l'impasto è uguale a quello tradizionale ho aggiunto solo un goccio di olio d'oliva per renderlo più morbido Ingredienti per 4 persone abbondanti 400 g di farina di ceci 4 uova 1 cucchiaio di olio d'oliva sale in una ciotola impastate il tutto poi trasferite il composto sul piano di lavoro e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio compatto ed omogeneo. tagliate dei pezzi e passateli se avete la macchina per la pasta, io ho quella con la manovella, prima nella fessura più larga tante volte fino a quando non uscirà una sfoglia intera, ripiegatela sempre su se stessa e ripassate (per asciugarla potete us...