cucina di casa

SPAGHETTI CON BACCALÀ PATATE E OLIVE Un primo piatto di pesce diverso dal solito ma molto saporito, per gli amanti degli spaghetti perché in realtà il piatto nasce come baccalà con patate e olive ma visto che io adoro la pasta e sopratutto gli spaghetti non ho fatto altro che cuocermi la quantità di pasta per 1 persona e condirla con il pesce ottenendo così un piatto unico. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 360 g di spaghetti 500 g di baccalà dissalato 1 lattina di salsa di pomodoro 1 cipolla 2 manciate di olive nere 2 patate medie sale, olio d’oliva In una pentola larga e bassa mettete l’olio e la cipolla tagliata a fette e lasciate rosolare a fuoco lento con due cucchiai di acqua, nel frattempo togliete la pelle del baccalà e tagliatelo a pezzi abbastanza grandi, tagliate le patate a tocchetti e mettete tutto nella pentola, girate con delicatezza per insaporire e poi aggiungete la salsa di pomodoro, mezza lattina di acqua e le...

Spaghettata di mezzanotte Ingredienti per 4 persone 300 g di pasta 1 spicchio di aglio 2 peperoncini o polvere di peperoncino prezzemolo sale olio d’oliva Fate bollire l’acqua per la pasta e quando bolle versate gli spaghetti e fateli cuocere il tempo necessario. Su un tagliere pulite lo spicchio d’aglio e sminuzzatelo con il coltello, stessa cosa con il peperoncino e il prezzemolo. In una ciotola versate 1 cucchiaio di olio un pizzico di sale e il composto di aglio, peperoncino e prezzemolo, mescolate e lasciate da parte. Quando la pasta è cotta scolatela versate nel piatto e condite con il composto, mescolate bene e servite.

Una torta diversa dal solito con un profumo di vin brulè, per le sere fresche, invernali magari davanti ad un camino acceso con il fuoco che scoppietta e la dolce metà al tuo fianco...e tutti i pensieri brutti svaniscono :) Ingredienti 280 gr di farina 200 g di zucchero 230 g di burro fuso 3 uova 150 ml di vino rosso 100 g di cioccolato fondente 2  cucchiai di cacao amaro 2 cucchiaini rasi di cannella 1 bustina di lievito per dolci Iniziate come sempre preparandovi tutti gli ingredienti nelle varie ciotoline, separate i tuorli dagli albumi e montate quest'ultimi a neve abbastanza ferma e tenete da parte, sciogliete a bagno maria il cioccolato e lasciate raffreddare  montate il burro con lo zucchero e continuando a montare aggiungete un tuorlo alla volta, ora aggiungete il cacao e la cannella e il cioccolato fuso, alternate adesso il vino e la farina mescolata con il lievito  sempre mescolando con le fruste, dovete ottenere un composto spumoso. Infine agg...