strudel salato spinaci e ricotta

Le bimbe dormono non è ancora iniziata scuola, di stirare non ne ho voglia e allora ho deciso di fare una torta salata di spinaci ma, avendo solo della pasta sfoglia rettangolare ho le darò la forma dello strudel, se invece avete quella rotonda potete fare una torta.

Ingredienti
pasta sfoglia rettangolare
spinaci 500 gr ( nel mio caso oggi sono congelati)
ricotta 250 gr
1 uovo intero
1 tuorlo per spennellare
pecorino o parmigiano grattugiato
sale q.b.

Iniziate cuocendo gli spinaci, se congelati metterli in padella con un filo di olio e lasciar scongelare.
se freschi lavarli e mettere in padella con un filo di olio e lasciare che appassiscano.
mettere un pochino di sale

Nel frattempo mettere in una ciotola l'uovo intero e la ricotta con una presa di sale, mescolare.

Togliere gli spinaci dal fuoco e lasciare che raffreddino

Mescolare uovo e ricotta, aggiungere gli spinaci freddi e il pecorino o parmigiano grattugiato.

Stendere la pasta sfoglia

Posizionare l'impasto di spinaci al centro della sfoglia per lungo e fare dei tagli ai lati.

ripiegare le strisce sull'impasto a lisca di pesce e spennellare con il tuorlo.

Mettere nella teglia con la carta forno e infornare per circa 25 minuti a 150° forno ventilato.

sfornare e buon appetito.

Commenti

Post popolari in questo blog

ciambella mascarpone e gocce di cioccolato

morbida morbida, dolce e amara con le gocce di cioccolato, classica ideale per la colazione o per accompagnare un caffè ingredienti 210 g di farina 40 g di fecola di patate 3 uova 50 g di olio di semi 150 g di zucchero 2 cucchiai di latte 250 g di mascarpone 1 bustina di lievito preparate gli ingredienti mettendo in una ciotola le uova con lo zucchero e montate fino ad ottenere una cremosa, se volete ottenere una ciambella ancora più soffice dividete i tuorli dagli albumi montate questi a neve e montate i tuorli con lo zucchero. ( se fate cosi gli albumi dovete incorporarli al composto all'ultimo). aggiungete l'olio e il mascarpone e mescolate, aggiungete la farina setacciata con la fecola di patate e il lievito, mettete i due cucchiai di latte e mescolate, a questo punto se avete separato i tourli dagli albumi aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate con una spatola. versate il composto in uno stampo da 25 alto di bordi e infornate a 160° per 40 minuti....

Continua a leggere

ciambella vaniglia e cacao

Ottima per la colazione come del resto tutte le torte da vetrina o della nonna, ottima anche a merenda o con il caffè per terminare il pranzo o la cena ingredienti per ciambella da 22 cm 250 g di farina 200 g di zucchero 3 uova 1 vasetto di yogurt 100 ml di olio 30 ml di latte 1 bustina di lievito 1 bustina di vaniglia 1 cucchiaio di cacao in polvere iniziate preparandovi e pesando tutti gli ingredienti, in una terrina mettete le uova con lo zucchero e montate con le fruste fino a quando non avrete ottenuto una crema spumosa, aggiungete piano piano la farina mescolata con il lievito, lo yogurt, l'olio e il latte sempre continuando a montare con le fruste. Ora dividete l'impasto in 3\4 e 1\4 e in quest'ultimo aggiungete il cucchiaio di cacao e mescolate bene, mentre nell'altro aggiungete o la bustina di vaniglia o l'estratto. versate l'impasto alla vaniglia nella teglia precedentemente unta e livellate, poi versate con cura quello al cacao e con ...

Continua a leggere

brioche con gocce di cioccolato

Per merenda, dopo cena o quando ne hai voglia, una mega brioche morbidissima con gocce di cioccolato che si scioglie in bocca. ingredienti 320 gr di farina (io uso quella di farro bianco) 150 g di latte temperatura ambiente 15 g di lievito di birra 75 g di zucchero 5 g di sale 70 gr di burro morbido a pezzetti 1 uovo 100 gr di gocce di cioccolato Come mia abitudine prima preparate tutti gli ingredienti poi nella planetaria inserite il latte e scioglietevi il lievito, 15 g di zucchero e 150 gr di farina, (tolti entrambi dal totale) azionate la planetaria e impastate con la foglia per 10 minuti, lasciate riposare una mezz'oretta. Passato il tempo di riposo inserite tutti i restanti ingredienti tranne le gocce di cioccolato e il burro, iniziate ad impastare con il gancio a bassa velocità piano piano inserite il burro a pezzetti e impastate per almeno 20 minuti fino a quando non si sarà del tutto amalgamato, inserite le gocce di cioccolato e impastate ancora due, tre ...

Continua a leggere

cucina di casa

Cerca nel blog