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Visualizzazione dei post da aprile, 2018

crepes

mi ricordano quelle che mangiavamo a oulx dopo aver sciato tanti tanti anni fa quando ero giovane con il fidanzato ingredienti 3 uova 250 g di farina 500 ml di latte 1 pizzico di sale in una ciotola mettete tutti gli ingredienti e montate con delle fruste lasciate riposare una mezz'ora e poi in una padella antiaderente versate un mestolo di impasto dopo averla unta e scaldata regolatevi a seconda di quanto è grande la padella perchè devono essere sottili le crepes. Fate cuocere da una parte appena si staccano giratela e farcite con nutella, piegate la crepes su se stessa e spolverizzate con dello zucchero a velo e volendo con del caramello.

Spaghetti ai frutti di mare

Un tripudio di sapori marini, il profumo del mare nel piatto, ideale in ogni stagione ma preferibilmente nelle serate calde di un estate al mare. Ingredienti per 4 persone 360 g di spaghetti 500 g di cozze 500 g di vongole 1 totano 200 g di code di gamberi sale, prezzemolo, vino bianco, salsa di pomodoro Dopo aver lavato e pulito il pesce, tagliato il totano a striscioline o rondelle, in una padella mettete un filo di olio e il totano e fatelo rosolare, aggiungete il vino e fatelo sfumare e poi 3 cucchiai di salsa di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua e fate cuocere a fuoco lento. In un altra pentola mettete le cozze e le vongole con un filo di olio, il prezzemolo e mezzo bicchiere di vino bianco, chiudete con il coperchio e fate cuocere fino a quando non si saranno aperte tutte, spegnete.. Aggiungete le cozze e le vongole e i gamberi nella padella con il totano, aggiustate di sale, aggiungete del prezzemolo e fate cuocere 5 minuti. Nel