stessa cosa del flan di spinaci, buono come antipasto o aperitivo ingredienti 500 g di broccoli 3 uova parmigiano sale per la crema al formaggio stracchino o gorgonzola, caprino prezzemolo o erba cipollina cuocete i broccoli e quando sono freddi metteteli nel frullatore con le uova il parmigiano e il sale, frullate fino ad ottenere una crema morbida, imburrate gli stampini di alluminio e versate il composto. infornate a 160° per 20 minuti e lasciate intiepidire. preparate la salsa di formaggio, con lo stracchino per una crema più delicata o con il gorgonzola o caprino per una crema con gusto deciso. sciogliete il formaggio e aggiungete il prezzemolo o l'erba cipollina, versate sul flan che avrete tolto girandolo su di un piatto la crema calda e servite