Passa ai contenuti principali

chiffon cake arancia e cioccolato

piacciono a tutta la famiglia sono alte, morbide, fluffose....questa l'ho fatta per il mio compleanno al gusto arancia con cioccolato fondente.

il cremor tartaro adesso lo potete trovare in comode bustine nei supermercati UNES, 

ingredienti

300 g di farina
300 g di zucchero
130 g di olio di semi
200 g di succo di arancia fresco
6 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di cremor tartaro
1 pizzico di sale
100 g di cioccolato fondente
palline colorate a piacere per la decorazione

iniziate preparandovi tutti gli ingredienti, separate i tuorli dagli albumi e montate a neve ferma quest'ultimi con il cremor tartaro, in un'altra ciotola montate a crema i tuorli con lo zucchero e poi aggiangete il succo di arancia e gli altri ingredienti ( no gli albumi) poco alla volta, quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati aggiungete gli albumi a neve e mescolate con una spatola dal basso verso l'alto.
versate il composto nella teglia da chiffon e infornate a forno caldo a 160° per 1 ora e 10 minuti. sfornate e fate raffreddare a testa in giu, nel frattempo sciogliete a bagno maria il cioccolato, poi mettetelo in una sac a poche e decorate la torta a vostro piacere quando ormai è fredda.



Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

ciambella mascarpone e gocce di cioccolato

morbida morbida, dolce e amara con le gocce di cioccolato, classica ideale per la colazione o per accompagnare un caffè ingredienti 210 g di farina 40 g di fecola di patate 3 uova 50 g di olio di semi 150 g di zucchero 2 cucchiai di latte 250 g di mascarpone 1 bustina di lievito preparate gli ingredienti mettendo in una ciotola le uova con lo zucchero e montate fino ad ottenere una cremosa, se volete ottenere una ciambella ancora più soffice dividete i tuorli dagli albumi montate questi a neve e montate i tuorli con lo zucchero. ( se fate cosi gli albumi dovete incorporarli al composto all'ultimo). aggiungete l'olio e il mascarpone e mescolate, aggiungete la farina setacciata con la fecola di patate e il lievito, mettete i due cucchiai di latte e mescolate, a questo punto se avete separato i tourli dagli albumi aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate con una spatola. versate il composto in uno stampo da 25 alto di bordi e infornate a 160° per 40 minuti....
Posta un commento
Continua a leggere

ciambella vaniglia e cacao

Ottima per la colazione come del resto tutte le torte da vetrina o della nonna, ottima anche a merenda o con il caffè per terminare il pranzo o la cena ingredienti per ciambella da 22 cm 250 g di farina 200 g di zucchero 3 uova 1 vasetto di yogurt 100 ml di olio 30 ml di latte 1 bustina di lievito 1 bustina di vaniglia 1 cucchiaio di cacao in polvere iniziate preparandovi e pesando tutti gli ingredienti, in una terrina mettete le uova con lo zucchero e montate con le fruste fino a quando non avrete ottenuto una crema spumosa, aggiungete piano piano la farina mescolata con il lievito, lo yogurt, l'olio e il latte sempre continuando a montare con le fruste. Ora dividete l'impasto in 3\4 e 1\4 e in quest'ultimo aggiungete il cucchiaio di cacao e mescolate bene, mentre nell'altro aggiungete o la bustina di vaniglia o l'estratto. versate l'impasto alla vaniglia nella teglia precedentemente unta e livellate, poi versate con cura quello al cacao e con ...
Posta un commento
Continua a leggere

brioche con gocce di cioccolato

Per merenda, dopo cena o quando ne hai voglia, una mega brioche morbidissima con gocce di cioccolato che si scioglie in bocca. ingredienti 320 gr di farina (io uso quella di farro bianco) 150 g di latte temperatura ambiente 15 g di lievito di birra 75 g di zucchero 5 g di sale 70 gr di burro morbido a pezzetti 1 uovo 100 gr di gocce di cioccolato Come mia abitudine prima preparate tutti gli ingredienti poi nella planetaria inserite il latte e scioglietevi il lievito, 15 g di zucchero e 150 gr di farina, (tolti entrambi dal totale) azionate la planetaria e impastate con la foglia per 10 minuti, lasciate riposare una mezz'oretta. Passato il tempo di riposo inserite tutti i restanti ingredienti tranne le gocce di cioccolato e il burro, iniziate ad impastare con il gancio a bassa velocità piano piano inserite il burro a pezzetti e impastate per almeno 20 minuti fino a quando non si sarà del tutto amalgamato, inserite le gocce di cioccolato e impastate ancora due, tre ...
Posta un commento
Continua a leggere