Crema al baileys

per chiudere in bellezza una serata tra amici...adulti...non lo date ai bambini anche perchè io qui ho abbondato con il baileys altrimenti era una crema normale.

 ingredienti per 4 persone

2 tuorli
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di fecola di patate
1 cucchiaio di zucchero
350 m di latte
50 ml di baileys
200 ml di panna da montare
 

montate la panna con le fruste e tenete da parte in frigorifero. preparate la crema pasticcera e lasciatela raffreddare:  in un pentolino fate scaldare il latte a fuoco gentile, in una ciotola mescolate con la frusta i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete la farina e la fecola di patate, poi versate il latte caldo piano piano mentre mescolate per non formare i grumi, rimettete sul fuoco e girate fino a quando non si solidifica.....lasciate raffreddare.
una volta fredda (potete farla al mattino) aggiungete la panna montata e il baileys e mescolate con cura con una spatola o se volete con le fruste. assaggiate e se non sentite il baileys aggiungetene ancora un bicchierino da liquore. versate il composto che deve essere compatto e spumoso nei bicchieri e spolverizzate con il cacao, fate riposare in frigo almeno 1 ora.